Selbstgemachtes Vanilleeis : Ein cremiges Eis auf Basis von Vanillesauce, ganz ohne Eismaschine. So viel besser als gekauftes.
- 6 Portionen
- Zubereitung 15 min
- Garzeit 8 min
- Gesamt 23 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : selbstgemachtes vanilleeis
- 300 ml Vollmilch
- 5 Eigelb
- 100 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 300 ml sehr kalte Schlagsahne
Zubereitung : selbstgemachtes vanilleeis
- Milch und die aufgeschlitzte Vanilleschote mit dem Rühraufsatz in den Mixtopf geben.
- Die Milch erhitzen. 4 min80°CStufe 2
- Eigelb und Zucker zugeben und die Vanillesauce garen. 7 min80°CStufe 3
- Im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.
- Die kalte Sahne im ausgespülten, kalten Mixtopf leicht aufschlagen. 1 minStufe 3
- Die Schlagsahne unter die kalte Vanillesauce heben und 6 Stunden einfrieren, dabei jede Stunde mit der Gabel durchrühren.
Nimm das Eis 10 Minuten vor dem Servieren heraus, dann ist es wunderbar cremig.
Aufbewahrung: 2 Wochen im Gefrierschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 23 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 15 Minuten Vorbereitung und 8 Minuten Garzeit, insgesamt also 23 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 6 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
2 Wochen im Gefrierschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
