Une glace onctueuse à base de crème anglaise vanillée, sans sorbetière. Tellement meilleure que celle du commerce.
- 6 personnes
- Préparation 15 min
- Cuisson 8 min
- Total 23 min
- Niveau moyen
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Ingrédients
- 300 ml de lait entier
- 5 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 300 ml de crème liquide entière très froide
Préparation
- Mettre le lait et la vanille fendue dans le bol, avec le fouet.
- Chauffer le lait. 4 min80°Cvitesse 2
- Ajouter les jaunes et le sucre, puis cuire la crème anglaise. 7 min80°Cvitesse 3
- Laisser refroidir complètement au réfrigérateur.
- Monter la crème froide en chantilly légère dans le bol rincé et froid. 1 minvitesse 3
- Mélanger la chantilly à la crème anglaise froide et congeler 6 heures en remuant à la fourchette toutes les heures.
Le conseil de Nina
Sors la glace 10 minutes avant de servir pour qu'elle soit parfaitement crémeuse.
Conservation : 2 semaines au congélateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 15 minutes de préparation et 8 minutes de cuisson, soit 23 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 6 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
2 semaines au congélateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
