Sfenj, marokkanische Krapfen mit Zucker : Die ringförmigen Krapfen des marokkanischen Frühstücks, luftig und goldbraun, mit Zucker bestreut oder in Honig getunkt.
- 6 Portionen
- Zubereitung 15 min
- Garzeit 20 min
- Gesamt 35 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : sfenj marokkanische krapfen
- 400 g Mehl
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 EL Zucker
- 330 ml lauwarmes Wasser
- 1000 ml Öl zum Frittieren
- 50 g Zucker zum Bestreuen
Zubereitung : sfenj marokkanische krapfen
- Mehl, Hefe, Salz, Zucker und Wasser in den Mixtopf geben.
- Zu einem geschmeidigen, sehr klebrigen Teig kneten. 3 minStufe Teigstufe
- Abgedeckt 1 Stunde 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Die Hände befeuchten, ein Stück Teig abnehmen und in der Mitte durchstechen, sodass ein Ring entsteht.
- In das heiße Öl geben und auf beiden Seiten goldbraun frittieren.
- Abtropfen lassen und mit Zucker bestreuen.
Stelle eine Schüssel Wasser neben dich, um deine Finger zu befeuchten: Der Teig klebt sehr stark.
Aufbewahrung: Lauwarm am selben Tag essen.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 35 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 15 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Garzeit, insgesamt also 35 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 6 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
Lauwarm am selben Tag essen.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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