Sellerie-Remoulade mit hausgemachter Senfsauce : Fein geraspelter Knollensellerie, mit einer cremigen Remoulade aus dem Mixtopf vermischt. Ein Klassiker der Bistros.
- 4 Portionen
- Zubereitung 15 min
- Garzeit 0 min
- Gesamt 15 min
- Niveau einfach
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : sellerie-remoulade mit hausgemachter senfsauce
- 1 mittelgroße Sellerieknolle
- 1 Eigelb
- 1 EL Senf
- 120 ml neutrales Öl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Naturjoghurt
- 1 TL Salz
Zubereitung : sellerie-remoulade mit hausgemachter senfsauce
- Den Sellerie schälen, in Würfel schneiden und mit Zitrone beträufeln.
- Den Sellerie in zwei Portionen raspeln. 6 secStufe 5
- In eine Schüssel umfüllen und den Mixtopf ausspülen.
- Eigelb, Senf und Salz in den Mixtopf geben, dann das Öl in dünnem Strahl durch die Deckelöffnung zugießen. 1 minStufe 4
- Den Joghurt zugeben und vermischen, dann mit dem Sellerie verrühren.
Beträufle den Sellerie mit Zitrone, sobald er geschnitten ist, damit er nicht dunkel wird.
Aufbewahrung: 3 Tage im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 15 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 15 Minuten Vorbereitung und 0 Minuten Garzeit, insgesamt also 15 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
3 Tage im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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