Rote-Bete-Salat mit Orange, Ziegenkäse und Haselnüssen

Rote-Bete-Salat mit Orange, Ziegenkäse und Haselnüssen : Gedämpfte Rote Bete, saftige Orangen, frischer Ziegenkäse und geröstete Haselnüsse. Eine bunte Vorspeise, süß und herzhaft.

• 4 Portionen
• Zubereitung 15 min
• Garzeit 30 min
• Gesamt 45 min
• Niveau einfach
• Geräte TM7 · TM6 · TM5

Zutaten : rote-bete-salat mit orange ziegenkäse

• 500 ml Wasser
• 500 g rohe Rote Bete, geschält
• 2 Orangen
• 150 g frischer Ziegenkäse
• 40 g Haselnüsse
• 60 g junge Salatblätter
• 4 EL Olivenöl
• 1 EL weißer Balsamicoessig
• 1 TL Senf
• 1 Prise Salz

Zubereitung : rote-bete-salat mit orange ziegenkäse

1. Wasser in den Mixtopf gießen. Rote Bete in Viertel schneiden und in den Varoma legen.
2. Rote Bete dämpfen. 30 minVaromaStufe 1
3. Abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden. Orangen großzügig schälen, sodass die weiße Haut entfernt ist, und in Scheiben schneiden.
4. Haselnüsse ohne Fett in einer Pfanne rösten und grob hacken.
5. Den Mixtopf leeren, Öl, Essig, Senf, Salz und den Saft einer halben Orange hineingeben.
6. Die Vinaigrette emulgieren. 10 secStufe 4
7. Salatblätter, Rote Bete, Orangen, zerbröckelten Ziegenkäse und Haselnüsse anrichten und mit der Vinaigrette beträufeln.

Aufbewahrung: 1 Tag im Kühlschrank, Ziegenkäse und Haselnüsse getrennt aufbewahren.

Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 45 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.