Salade de betterave, orange, chèvre et noisettes

Salade de betterave, orange, chèvre et noisettes : Betteraves cuites à la vapeur, oranges juteuses, chèvre frais et noisettes grillées. Une entrée colorée, sucrée-salée.

• 4 personnes
• Préparation 15 min
• Cuisson 30 min
• Total 45 min
• Niveau facile
• Appareils TM7 · TM6 · TM5

Ingrédients : salade de betterave orange

• 500 ml d'eau
• 500 g de betteraves crues pelées
• 2 oranges
• 150 g de fromage de chèvre frais
• 40 g de noisettes
• 60 g de jeunes pousses de salade
• 4 c. à soupe de huile d'olive
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
• 1 c. à café de moutarde
• 1 pincée de sel

Préparation : salade de betterave orange

1. Verser l'eau dans le bol. Couper les betteraves en quartiers et les placer dans le Varoma.
2. Cuire les betteraves à la vapeur. 30 minVaromavitesse 1
3. Laisser refroidir, puis couper en tranches. Peler les oranges à vif et les couper en rondelles.
4. Faire dorer les noisettes à sec dans une poêle puis les concasser.
5. Vider le bol, y mettre huile, vinaigre, moutarde, sel et le jus d'une demi-orange.
6. Émulsionner la vinaigrette. 10 secvitesse 4
7. Disposer pousses, betteraves, oranges, chèvre émietté et noisettes, puis arroser de vinaigrette.

Conservation : 1 jour au réfrigérateur, chèvre et noisettes à part.

Cette recette se prépare sans stress avec des ingrédients simples. Compte environ 45 minutes au total. Tous les réglages (durée, température, vitesse et sens de rotation) fonctionnent sur les Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre pour réussir à coup sûr. Tu peux aussi télécharger la fiche en PDF ou la copier dans Cookidoo pour la cuisiner tout de suite.