Mimosa-Eier mit selbstgemachter Mayonnaise

Mimosa-Eier mit selbstgemachter Mayonnaise : Der Klassiker unter den kalten Vorspeisen: harte Eier mit selbstgemachter Mayonnaise gefüllt und mit zerbröckeltem Eigelb bestreut. Die Mayonnaise gelingt in 30 Sekunden im Mixtopf.

• 4 Portionen
• Zubereitung 15 min
• Garzeit 10 min
• Gesamt 25 min
• Niveau einfach
• Geräte TM7 · TM6 · TM5

Zutaten : mimosa-eier mit selbstgemachter mayonnaise

• 6 Eier
• 1 rohes Eigelb
• 1 EL Senf
• 150 ml neutrales Öl
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Prise Salz
• 1 EL Schnittlauch

Zubereitung : mimosa-eier mit selbstgemachter mayonnaise

1. Die Eier 10 Minuten in kochendem Wasser garen, kalt abschrecken und pellen.
2. Rohes Eigelb, Senf, Salz und Zitrone in den Mixtopf geben.
3. Die Mayonnaise aufschlagen, dabei das Öl in dünnem Strahl durch den Deckel gießen. 1 min 30 secStufe 4
4. Die Eier halbieren und die Eigelbe herauslösen.
5. Die Eigelbe mit einer Gabel zerdrücken und mit der Hälfte der Mayonnaise vermengen.
6. Die Eiweißhälften mit der Masse füllen und mit Schnittlauch bestreuen.

Aufbewahrung: 1 Tag im Kühlschrank.

Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 25 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.