Le classique des entrées froides : des œufs durs garnis de mayonnaise maison, saupoudrés de jaune émietté. La mayonnaise se monte en 30 secondes dans le bol.
- 4 personnes
- Préparation 15 min
- Cuisson 10 min
- Total 25 min
- Niveau facile
Ingrédients
- 6 œufs
- 1 jaune d'œuf cru
- 1 c. à soupe de moutarde
- 150 ml de huile neutre
- 1 c. à café de jus de citron
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de ciboulette
Préparation
- Cuire les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante puis les refroidir à l'eau froide et les écaler.
- Mettre le jaune cru, la moutarde, le sel et le citron dans le bol.
- Monter la mayonnaise en versant l'huile en filet par le couvercle. 1 min 30 secvitesse 4
- Couper les œufs en deux et extraire les jaunes.
- Écraser les jaunes à la fourchette et les mélanger avec la moitié de la mayonnaise.
- Garnir les blancs de la préparation et parsemer de ciboulette.
Le conseil de Tiha
Tous les ingrédients doivent être à température ambiante pour que la mayonnaise monte bien.
Conservation : 1 jour au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 15 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson, soit 25 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
1 jour au réfrigérateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
