Mimosa-Eier mit Curry und Koriander

Mimosa-Eier mit Curry und Koriander : Eine farbenfrohe Version der Mimosa-Eier mit cremiger Füllung und mildem Curryduft. Frischer Koriander setzt den letzten Akzent.

• 4 Portionen
• Zubereitung 15 min
• Garzeit 12 min
• Gesamt 27 min
• Niveau einfach
• Geräte TM7 · TM6 · TM5

Zutaten : mimosa-eier mit curry

• 6 Eier
• 500 g Wasser
• 60 g Frischkäse
• 1 EL griechischer Joghurt
• 1 TL mildes Currypulver
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL fein geschnittener Koriander
• 1 Prise Salz

Zubereitung : mimosa-eier mit curry

1. Das Wasser in den Mixtopf gießen, die Eier in den Gareinsatz legen und garen. 12 minVaromaStufe 1
2. Die Eier unter kaltem Wasser abschrecken, pellen und halbieren.
3. Die Eigelbe herauslösen und mit Frischkäse, Joghurt, Curry, Zitrone und Salz in den geleerten Mixtopf geben.
4. Zu einer glatten Creme pürieren. 20 secStufe 5
5. Die Eiweißhälften mit dem Spritzbeutel oder dem Löffel mit der Creme füllen.
6. Mit Koriander bestreuen und vor dem Servieren 30 Minuten kalt stellen.

Aufbewahrung: 1 Tag im Kühlschrank.

Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 27 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.