Mimosa-Eier mit Avocado und Limette : Die Eigelbe werden mit Avocado und Limette püriert, für eine grüne, frische und cremige Füllung. Ein modernes Mimosa ohne Mayonnaise.
- 4 Portionen
- Zubereitung 15 min
- Garzeit 12 min
- Gesamt 27 min
- Niveau einfach
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : mimosa-eier mit avocado
- 6 Eier
- 500 g Wasser
- 1 reife Avocado
- 1 Limette (Saft und Schale)
- 1 EL fein geschnittener Schnittlauch
- 1 Prise Espelette-Chili
- 1 Prise Salz
Zubereitung : mimosa-eier mit avocado
- Das Wasser in den Mixtopf gießen, die Eier in den Gareinsatz legen und garen. 12 minVaromaStufe 1
- Die Eier unter kaltem Wasser abschrecken, pellen und halbieren.
- Den Mixtopf leeren und Eigelbe, Avocadofruchtfleisch, Limettensaft und Salz hineingeben.
- Zu einer glatten Creme pürieren. 20 secStufe 5
- Die Eiweißhälften mit der grünen Füllung füllen und mit Schnittlauch, Schale und einer Spitze Chili bestreuen.
Bereite sie erst im letzten Moment zu oder beträufle die Avocado mit Zitronensaft: Sie wird an der Luft schnell schwarz.
Aufbewahrung: Innerhalb von 6 Stunden verzehren.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 27 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 15 Minuten Vorbereitung und 12 Minuten Garzeit, insgesamt also 27 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
Innerhalb von 6 Stunden verzehren.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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