Selbstgemachte Milchbrötchen : Sehr zarte, leicht süße Brötchen, die jede Kaffeezeit verschönern. Die Krume ist weich und fadenziehend.
- 10 Portionen
- Zubereitung 30 min
- Garzeit 18 min
- Gesamt 48 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : selbstgemachte milchbrötchen
- 500 g Mehl
- 60 g Zucker
- 7 g Trockenhefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 1 Ei
- 60 g weiche Butter
- 1 TL Salz
- 2 EL Milch zum Bestreichen
Zubereitung : selbstgemachte milchbrötchen
- Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und erwärmen. 1 min37°CStufe 2
- Mehl, Ei, Butter und Salz zugeben.
- Zu einem geschmeidigen, glatten Teig kneten. 4 minStufe Teigstufe
- In einer zugedeckten Schüssel 1 Stunde gehen lassen.
- In 10 Stücke teilen, zu Kugeln oder länglichen Brötchen formen und auf ein Backblech legen.
- 30 Minuten gehen lassen, mit Milch bestreichen und 15 bis 18 Minuten bei 180°C backen.
Ein Topf mit heißem Wasser unten im Backofen sorgt für eine zarte, glänzende Kruste.
Aufbewahrung: 3 Tage in einem Beutel oder 1 Monat im Gefrierschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 48 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 30 Minuten Vorbereitung und 18 Minuten Garzeit, insgesamt also 48 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 10 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
3 Tage in einem Beutel oder 1 Monat im Gefrierschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
