Un dos de cabillaud sous une croûte de chapelure aux herbes, posé sur un fenouil fondant. Léger et plein de fraîcheur.
- 4 personnes
- Préparation 20 min
- Cuisson 35 min
- Total 55 min
- Niveau moyen
Ingrédients
- 4 dos de cabillaud
- 2 bulbes de fenouil
- 40 g de chapelure
- 1 bouquet de persil
- 1 gousse d'ail
- 40 g de beurre
- 1 citron
- 1 c. à café de sel
Préparation
- Émincer le fenouil et le disposer dans un plat avec un peu de beurre et de sel.
- Mettre chapelure, persil, ail, beurre mou, zeste du citron dans le bol et mélanger. 8 secvitesse 5
- Poser le cabillaud sur le fenouil, arroser de jus de citron et couvrir de croûte d'herbes.
- Cuire 20 minutes à 190°C au four.
- Servir immédiatement avec un quartier de citron.
Le conseil de Tiha
Sèche bien le poisson avec du papier absorbant, la croûte accroche mieux.
Conservation : 1 jour au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 20 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, soit 55 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
1 jour au réfrigérateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
