Hähnchen-Rillettes mit Senf und Estragon

Hähnchen-Rillettes mit Senf und Estragon : Im Dampf gegartes Hähnchen, im Mixtopf zerpflückt und mit etwas Frischkäse und Senf gebunden. Eine leichte Alternative zu klassischen Rillettes.

• 6 Portionen
• Zubereitung 10 min
• Garzeit 20 min
• Gesamt 30 min
• Niveau einfach
• Geräte TM7 · TM6 · TM5

Zutaten : hähnchen-rillettes mit senf

• 500 ml Wasser
• 3 Hähnchenbrüste
• 100 g Frischkäse
• 2 EL dicke Creme fraiche
• 1 EL Senf
• 1 EL frischer, fein geschnittener Estragon
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung : hähnchen-rillettes mit senf

1. Das Wasser in den Mixtopf gießen und die gesalzenen Hähnchenbrüste in den Varoma legen.
2. Das Hähnchen im Dampf garen. 20 minVaromaStufe 1
3. Das Hähnchen abkühlen lassen, den Mixtopf leeren und trocknen.
4. Das in Stücke geschnittene Hähnchen mit Frischkäse, Creme fraiche, Senf, Zitrone, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben.
5. Zerpflücken und zur Hälfte der Zeit den Rand abschaben. 10 secStufe 4
6. Den Estragon mit dem Spatel unterheben und in ein Glas füllen.
7. Vor dem Servieren 2 Stunden kalt stellen.

Aufbewahrung: 3 Tage im Kühlschrank.

Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 30 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.