Rillettes z kurczaka z musztardą i estragonem

Rillettes z kurczaka z musztardą i estragonem : Kurczak ugotowany na parze, rozdrobniony w misie i połączony odrobiną serka i musztardy. Lekka alternatywa dla klasycznych rillettes.

• 6 porcje
• Przygotowanie 10 min
• Gotowanie 20 min
• Razem 30 min
• Poziom łatwy
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : rillettes z kurczaka

• 500 ml wody
• 3 piersi z kurczaka
• 100 g serka śmietankowego
• 2 łyżki gęstej śmietany
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżka posiekanego świeżego estragonu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka soli
• 1 szczypta pieprzu

Przygotowanie : rillettes z kurczaka

1. Wlej wodę do misy i włóż posolone piersi z kurczaka do Varoma.
2. Ugotuj kurczaka na parze. 20 minVaromaprędkość 1
3. Odstaw kurczaka do przestudzenia, opróżnij i wysusz misę.
4. Włóż do misy kurczaka pokrojonego na kawałki z serkiem, śmietaną, musztardą, cytryną, solą i pieprzem.
5. Rozdrabniaj, w połowie zbierając ze ścianek. 10 sek.prędkość 4
6. Wmieszaj estragon szpatułką i przełóż do słoika.
7. Odstaw na 2 godziny w chłodne miejsce przed podaniem.

Przechowywanie: 3 dni w lodówce.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 30 min, porcja dla 6 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.