Gemüse-Rillettes mit Zucchini, Ricotta und Basilikum : Zarte Zucchini, Ricotta und Basilikum ergeben einen sehr milden pflanzlichen Aufstrich. Ideal für Toasts und kleine Brötchen.
- 6 Portionen
- Zubereitung 10 min
- Garzeit 15 min
- Gesamt 25 min
- Niveau einfach
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : gemüse-rillettes mit zucchini ricotta
- 500 ml Wasser
- 500 g Zucchini
- 150 g Ricotta
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 20 g Parmesan
- 1 TL Salz
Zubereitung : gemüse-rillettes mit zucchini ricotta
- Das Wasser in den Mixtopf gießen und die Zucchinischeiben in den Varoma legen.
- Die Zucchini im Dampf garen. 15 minVaromaStufe 1
- Sie lange in einem Sieb abtropfen lassen und dabei leicht ausdrücken.
- Den Mixtopf leeren, Parmesan, Knoblauch und Basilikum hineingeben und zerkleinern. 6 secStufe 8
- Zucchini, Ricotta, Öl, Zitrone und Salz zugeben.
- Vermengen, bis eine Rillettes-Textur entsteht. 15 secStufe 4
- Frisch auf geröstetem Brot servieren.
Drücke die Zucchini in einem Tuch aus, damit der Aufstrich nicht zu flüssig wird.
Aufbewahrung: 3 Tage im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 25 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 10 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten Garzeit, insgesamt also 25 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 6 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
3 Tage im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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