Rillettes de légumes aux courgettes, ricotta et basilic

Rillettes de légumes aux courgettes, ricotta et basilic : Des courgettes fondantes, de la ricotta et du basilic pour une tartinade végétale très douce. Idéale pour garnir toasts et petits pains.

• 6 personnes
• Préparation 10 min
• Cuisson 15 min
• Total 25 min
• Niveau facile
• Appareils TM7 · TM6 · TM5

Ingrédients : rillettes de légumes

• 500 ml d'eau
• 500 g de courgettes
• 150 g de ricotta
• 1 poignée de basilic frais
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe de huile d'olive
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 20 g de parmesan
• 1 c. à café de sel

Préparation : rillettes de légumes

1. Verser l'eau dans le bol et placer les courgettes en rondelles dans le Varoma.
2. Cuire les courgettes à la vapeur. 15 minVaromavitesse 1
3. Les égoutter longuement dans une passoire en pressant légèrement.
4. Vider le bol, y mettre parmesan, ail et basilic et hacher. 6 secvitesse 8
5. Ajouter courgettes, ricotta, huile, citron et sel.
6. Mélanger pour obtenir une texture de rillettes. 15 secvitesse 4
7. Servir frais sur du pain grillé.

Conservation : 3 jours au réfrigérateur.

Cette recette se prépare sans stress avec des ingrédients simples. Compte environ 25 minutes au total. Tous les réglages (durée, température, vitesse et sens de rotation) fonctionnent sur les Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre pour réussir à coup sûr. Tu peux aussi télécharger la fiche en PDF ou la copier dans Cookidoo pour la cuisiner tout de suite.