Gedämpfter Fisch mit Ingwer und Frühlingszwiebeln : Ein Filet vom weißen Fisch, im Varoma gedämpft und mit heißem Öl, Ingwer und Sojasauce übergossen. Leicht, schnell und elegant.
- 4 Portionen
- Zubereitung 10 min
- Garzeit 15 min
- Gesamt 25 min
- Niveau einfach
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : gedämpfter fisch mit ingwer
- 600 g Filets von Wolfsbarsch, Kabeljau oder Dorade
- 30 g Ingwer
- 3 Frühlingszwiebeln
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 2 EL Öl
- 1 TL Sesamöl
- 1 Zweig Koriander
Zubereitung : gedämpfter fisch mit ingwer
- Den Ingwer in feine Stifte und die Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden.
- 800 ml Wasser in den Mixtopf gießen. Die Filets mit der Hälfte des Ingwers in den Varoma legen.
- Verschließen und dämpfen. 12 minVaromaStufe 2
- Sojasauce, Essig und Sesamöl verrühren und über den gegarten Fisch gießen.
- Das neutrale Öl in einem kleinen Topf erhitzen, bis es leicht raucht, und über Ingwer und Frühlingszwiebeln auf dem Fisch gießen.
- Mit Koriander bestreuen und sofort mit Reis servieren.
Der Fisch ist gar, wenn sich das Fleisch mit der Gabel löst: Schau schon ab 10 Minuten nach.
Aufbewahrung: Sofort verzehren.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 25 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 10 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten Garzeit, insgesamt also 25 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
Sofort verzehren.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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