Poisson vapeur au gingembre et à la ciboule

Name: Poisson vapeur au gingembre et à la ciboule
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de filets de bar, de cabillaud ou de dorade; 30 g de gingembre; 3 oignons nouveaux; 3 c. à soupe de sauce soja; 1 c. à soupe de vinaigre de riz; 2 c. à soupe d'huile; 1 c. à café d'huile de sésame; 1 brin de coriandre

Un filet de poisson blanc cuit à la vapeur Varoma, nappé d'huile chaude parfumée au gingembre et à la sauce soja. Léger, rapide et élégant.

4 personnes
Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Total 25 min
Niveau facile

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Table of Contents

Ingrédients

600 g de filets de bar, de cabillaud ou de dorade
30 g de gingembre
3 oignons nouveaux
3 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de vinaigre de riz
2 c. à soupe d'huile
1 c. à café d'huile de sésame
1 brin de coriandre

Préparation

Couper le gingembre en fins bâtonnets et les oignons nouveaux en julienne.
Verser 800 ml d'eau dans le bol. Poser les filets dans le Varoma avec la moitié du gingembre.
Fermer et cuire à la vapeur. 12 minVaromavitesse 2
Mélanger la sauce soja, le vinaigre et l'huile de sésame, puis la verser sur le poisson cuit.
Chauffer l'huile neutre dans une petite casserole jusqu'à fumer légèrement et la verser sur le gingembre et les oignons nouveaux disposés sur le poisson.
Parsemer de coriandre et servir aussitôt avec du riz.

Le conseil de Tiha

Le poisson est cuit quand la chair se détache à la fourchette : surveille-le dès 10 minutes.

Conservation : À consommer immédiatement.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Compte 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, soit 25 minutes au total.

Pour combien de personnes est cette recette ?

La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.

Comment conserver cette recette ?

À consommer immédiatement.

Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?

Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.