Madeleines mit Honig und Zitrone : Gewölbte, weiche Madeleines, zart nach Honig und Zitronenschale duftend.
- 12 Portionen
- Zubereitung 15 min
- Garzeit 10 min
- Gesamt 25 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : madeleines mit honig
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 30 g Honig
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 130 g geschmolzene Butter
- 1 Zitrone (Schale)
Zubereitung : madeleines mit honig
- Eier, Zucker, Honig und Zitronenschale in den Mixtopf geben und schaumig schlagen. 2 minStufe 4
- Mehl und Backpulver zugeben. 20 secStufe 3
- Die geschmolzene Butter durch die Deckelöffnung einfließen lassen. 20 secStufe 3
- Den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Gebutterte Förmchen zu drei Vierteln füllen.
- 9 bis 10 Minuten bei 200°C backen und sofort aus der Form lösen.
Der Temperaturschock nach der Ruhezeit im Kühlen sorgt für den typischen Buckel der Madeleines.
Aufbewahrung: 3 Tage in einer luftdichten Dose.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 25 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 15 Minuten Vorbereitung und 10 Minuten Garzeit, insgesamt also 25 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 12 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
3 Tage in einer luftdichten Dose.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
