Fischbällchen mit Koriander und Joghurtsauce

Fischbällchen mit Koriander und Joghurtsauce : Kleine Bällchen aus weißem Fisch mit Koriander und Kreuzkümmel, in der Pfanne gebraten und mit einer Zitronen-Joghurtsauce serviert.

• 6 Portionen
• Zubereitung 20 min
• Garzeit 10 min
• Gesamt 30 min
• Niveau einfach
• Geräte TM7 · TM6 · TM5

Zutaten : fischbällchen mit koriander

• 400 g Weißfischfilets ohne Gräten
• 1 Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 8 Zweig Koriander
• 1 Ei
• 40 g Semmelbrösel
• 1 TL Kreuzkümmel
• 2 EL Olivenöl
• 150 g griechischer Joghurt
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Prise Salz

Zubereitung : fischbällchen mit koriander

1. Zwiebel, Knoblauch und Koriander in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 secStufe 6
2. Den in Stücke geschnittenen Fisch, das Ei, die Semmelbrösel, den Kreuzkümmel und das Salz zugeben.
3. Zu einer gleichmäßigen Füllung zerkleinern. 10 secStufe 5
4. Mit feuchten Händen 24 kleine Bällchen formen.
5. In heißem Öl 4 bis 5 Minuten goldbraun braten und dabei wenden.
6. Den Mixtopf ausspülen, dann Joghurt, Zitrone und eine Prise Salz darin vermischen. 10 secStufe 3
7. Die Bällchen lauwarm mit der Sauce servieren.

Aufbewahrung: 2 Tage im Kühlschrank; Einfrieren vor dem Braten möglich.

Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 30 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.