Boulettes de poisson à la coriandre et sauce yaourt

Boulettes de poisson à la coriandre et sauce yaourt : De petites boulettes de poisson blanc, parfumées à la coriandre et au cumin, cuites à la poêle et servies avec une sauce yaourt citronnée.

• 6 personnes
• Préparation 20 min
• Cuisson 10 min
• Total 30 min
• Niveau facile
• Appareils TM7 · TM6 · TM5

Ingrédients : boulettes de poisson

• 400 g de filets de poisson blanc sans arêtes
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 8 brin de coriandre
• 1 œuf
• 40 g de chapelure
• 1 c. à café de cumin
• 2 c. à soupe de huile d'olive
• 150 g d'yaourt grec
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 pincée de sel

Préparation : boulettes de poisson

1. Mettre l'oignon, l'ail et la coriandre dans le bol et hacher. 5 secvitesse 6
2. Ajouter le poisson coupé en morceaux, l'œuf, la chapelure, le cumin et le sel.
3. Hacher pour obtenir une farce homogène. 10 secvitesse 5
4. Former 24 petites boulettes avec les mains humides.
5. Les dorer dans l'huile chaude 4 à 5 minutes en les tournant.
6. Rincer le bol, puis y mélanger le yaourt, le citron et une pincée de sel. 10 secvitesse 3
7. Servir les boulettes tièdes avec la sauce.

Conservation : 2 jours au réfrigérateur ; congélation possible avant cuisson.

Cette recette se prépare sans stress avec des ingrédients simples. Compte environ 30 minutes au total. Tous les réglages (durée, température, vitesse et sens de rotation) fonctionnent sur les Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre pour réussir à coup sûr. Tu peux aussi télécharger la fiche en PDF ou la copier dans Cookidoo pour la cuisiner tout de suite.