Einfache Erdbeertorte mit Mousseline-Creme : Ein leichter Biskuit, eine Mousseline-Creme mit Vanille und ein Kranz aus Erdbeeren. Die Frühlingstorte schlechthin.
- 8 Portionen
- Zubereitung 50 min
- Garzeit 30 min
- Gesamt 80 min
- Niveau schwer
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : einfache erdbeertorte mit mousseline-creme
- 1 heller Biskuitboden von 20 cm
- 500 g Erdbeeren
- 400 ml Milch
- 3 Eigelb
- 80 g Zucker
- 35 g Speisestärke
- 2 TL Vanilleextrakt
- 100 g weiche Butter
- 100 ml Erdbeer- oder Apfelsaft
Zubereitung : einfache erdbeertorte mit mousseline-creme
- Milch, Eigelb, Zucker, Speisestärke und Vanille in den Mixtopf geben.
- Die Vanillecreme kochen. 8 min90°CStufe 4
- Lauwarm abkühlen lassen, die weiche Butter in Stücken zugeben und zu einer Mousseline-Creme aufschlagen. 1 minStufe 4
- Den Biskuit in zwei Böden schneiden und einen davon in einen Tortenring legen. Mit Saft tränken.
- Den Rand des Rings mit halbierten Erdbeeren auslegen und mit Creme bedecken.
- Den zweiten Boden auflegen, tränken, mit Creme bedecken und mit Erdbeeren dekorieren. 4 Stunden kalt stellen.
Stell die Erdbeeren mit der Spitze nach oben an den Ring, das ergibt im Anschnitt einen schönen Effekt.
Aufbewahrung: 2 Tage im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 80 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 50 Minuten Vorbereitung und 30 Minuten Garzeit, insgesamt also 80 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 8 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
2 Tage im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
