Eier im Förmchen mit Champignons und Schnittlauch : Eine Champignon-Duxelles mit Schalottenduft empfängt weiche Eier. Alles wird in nur einem Mixtopf zubereitet.
- 4 Portionen
- Zubereitung 10 min
- Garzeit 15 min
- Gesamt 25 min
- Niveau einfach
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : eier im förmchen mit champignons
- 300 g Champignons
- 1 Schalotte
- 15 g Butter
- 60 ml flüssige Sahne
- 4 Eier
- 1 EL fein geschnittener Schnittlauch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung : eier im förmchen mit champignons
- Die Schalotte in den Mixtopf geben und zerkleinern. 4 secStufe 6
- Die Champignons in Stücken und die Butter zugeben und fein zerkleinern. 6 secStufe 5
- Die Duxelles garen, bis das Wasser verdampft ist, dann Sahne, Salz und Pfeffer zugeben. 8 min100°CStufe 1Linkslauf
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Duxelles auf 4 gebutterte Förmchen verteilen.
- In jedes Förmchen ein Ei schlagen und 10 bis 12 Minuten im Wasserbad bei 180°C garen.
- Zum Servieren mit Schnittlauch bestreuen.
Salze erst am Ende: Salz entzieht den Champignons Wasser, und sie würden schlecht bräunen.
Aufbewahrung: Sofort verzehren.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 25 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 10 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten Garzeit, insgesamt also 25 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
Sofort verzehren.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
