Daoud Basha, Rinderhackbällchen in Tomatensauce mit Pinienkernen : Hackbällchen aus Rindfleisch und Petersilie, geschmort in einer Tomatensauce mit Zimt und Granatapfel, mit Pinienkernen bestreut. Ein libanesisches Familiengericht.
- 4 Portionen
- Zubereitung 25 min
- Garzeit 35 min
- Gesamt 60 min
- Niveau einfach
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : daoud basha rinderhackbällchen
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Zweig Petersilie
- 1 TL Vier-Gewürze-Mischung (Quatre-epices)
- 1 TL Salz
- 20 g Olivenöl
- 2 Zehe Knoblauch
- 500 g gehackte Tomaten
- 1 TL Zimt
- 1 EL Granatapfelsirup
- 30 g Pinienkerne
Zubereitung : daoud basha rinderhackbällchen
- Zwiebel und Petersilie in den Mixtopf geben und fein zerkleinern. 6 secStufe 6
- Rindfleisch, Gewürzmischung und Salz dazugeben und vermengen. 15 secStufe 3
- Walnussgroße Bällchen formen und 5 Minuten in der Pfanne anbraten.
- Den Mixtopf ausspülen, Knoblauch, Öl, Tomaten, Zimt und Granatapfelsirup hineingeben und garen. 10 min100°CStufe 1Linkslauf
- Die Bällchen in den Mixtopf oder einen Topf geben und in der Sauce köcheln lassen. 12 min95°CStufe 1Linkslauf
- Mit goldbraun gerösteten Pinienkernen bestreut und mit Reis servieren.
Brate die Bällchen erst in der Pfanne an, bevor sie in die Sauce kommen. So halten sie besser zusammen.
Aufbewahrung: 3 Tage im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 60 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 25 Minuten Vorbereitung und 35 Minuten Garzeit, insgesamt also 60 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
3 Tage im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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