Auberginenkaviar mit Knoblauch und Thymian

Auberginenkaviar mit Knoblauch und Thymian : Ein weicher Brotaufstrich aus der Provence, aus gedämpften Auberginen, Knoblauch und Thymian. Köstlich auf geröstetem Brot.

• 6 Portionen
• Zubereitung 10 min
• Garzeit 30 min
• Gesamt 40 min
• Niveau einfach
• Geräte TM7 · TM6 · TM5

Zutaten : auberginenkaviar mit knoblauch

• 500 ml Wasser
• 3 Auberginen
• 2 Zehe Knoblauch
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Thymian
• 1 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung : auberginenkaviar mit knoblauch

1. Das Wasser in den Mixtopf gießen. Die Auberginen in grobe Würfel schneiden und mit dem geschälten Knoblauch in den Varoma legen.
2. Dämpfen, bis die Auberginen sehr weich sind. 30 minVaromaStufe 1
3. Die Auberginen 10 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen.
4. Den Mixtopf leeren, dann Auberginen, Knoblauch, Öl, Zitrone, Thymian, Salz und Pfeffer hineingeben.
5. Mixen und dabei etwas Struktur behalten. 15 secStufe 4
6. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Aufbewahrung: 4 Tage im Kühlschrank.

Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 40 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.