Caviar d’aubergines à l’ail et au thym

Caviar d'aubergines à l'ail et au thym : Une tartinade provençale fondante, à base d'aubergines confites à la vapeur, d'ail et de thym. Délicieuse sur du pain grillé.

• 6 personnes
• Préparation 10 min
• Cuisson 30 min
• Total 40 min
• Niveau facile
• Appareils TM7 · TM6 · TM5

Ingrédients : caviar d'aubergines à l'ail

• 500 ml d'eau
• 3 aubergines
• 2 gousse d'ail
• 4 c. à soupe de huile d'olive
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à café de thym
• 1 c. à café de sel
• 1 pincée de poivre

Préparation : caviar d'aubergines à l'ail

1. Verser l'eau dans le bol. Couper les aubergines en gros cubes et les placer dans le Varoma avec l'ail pelé.
2. Cuire à la vapeur jusqu'à ce que les aubergines soient très tendres. 30 minVaromavitesse 1
3. Laisser égoutter les aubergines 10 minutes dans une passoire.
4. Vider le bol, puis y mettre aubergines, ail, huile, citron, thym, sel et poivre.
5. Mixer en gardant un peu de texture. 15 secvitesse 4
6. Laisser refroidir avant de servir.

Conservation : 4 jours au réfrigérateur.

Cette recette se prépare sans stress avec des ingrédients simples. Compte environ 40 minutes au total. Tous les réglages (durée, température, vitesse et sens de rotation) fonctionnent sur les Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre pour réussir à coup sûr. Tu peux aussi télécharger la fiche en PDF ou la copier dans Cookidoo pour la cuisiner tout de suite.