طاجين سمك بالشرمولة : سمك أبيض متبّل بالشرمولة، وهي تتبيلة مغربية من الأعشاب والثوم والكمون، ثم مطهو مع البطاطس والفلفل الحلو.
- 4 حصص
- طريقة التحضير 20 د
- الطهي 35 د
- المجموع 55 د
- المستوى متوسط
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : طاجين سمك بالشرمولة
- 700 غ من فيليه سمك أبيض
- 1 غصن من كزبرة
- 1 غصن من بقدونس
- 4 فص من ثوم
- 1 ملعقة صغيرة من كمون
- 1 ملعقة صغيرة من بابريكا
- 60 مل من زيت زيتون
- 1 ليمونة
- 400 غ من بطاطس
- 2 حبات طماطم
- 1 حبة فلفل حلو
- 1 ملعقة صغيرة من ملح
طريقة التحضير : طاجين سمك بالشرمولة
- ضع الكزبرة والبقدونس والثوم والكمون والبابريكا والزيت وعصير الليمونة والملح في الوعاء ثم اخلط. 15 ثالسرعة 7
- غلّف السمك بنصف الشرمولة واتركه يتبّل 30 دقيقة في البراد.
- صب 150 ml من الماء وباقي الشرمولة في الوعاء. رتّب البطاطس حلقات في Varoma، والطماطم والفلفل شرائح على الصينية.
- اطهُ الخضار بالبخار. 20 دVaromaالسرعة 2
- ضع السمك فوق الخضار في الصينية وأكمل الطهي. 12 دVaromaالسرعة 2
- قدّم السمك على الخضار مسقيا بصلصة الوعاء.
حضّر الشرمولة بكمية كبيرة، فهي تُحفظ 4 أيام وتنعش المشويات أيضا.
الحفظ: يومان في الثلاجة.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 55 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المطبخ الشرقي
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 20 دقيقة للتحضير و35 دقيقة للطهي، أي 55 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 4 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
يومان في الثلاجة.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
