شوربة الفريك بلحم الضأن والكزبرة : شوربة رمضان الجزائرية: مرق أحمر من الضأن والطماطم والقمح الأخضر المجروش (الفريك)، معطر بالكزبرة الطازجة والنعناع.
- 6 حصص
- طريقة التحضير 15 د
- الطهي 50 د
- المجموع 65 د
- المستوى سهل
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : شوربة الفريك بلحم الضأن
- 400 غ من لحم ضأن قطع صغيرة
- 1 بصلة
- 20 غ من زيت
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة من بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من قرفة
- 1,5 لتر ماء
- 100 غ من فريك (قمح أخضر مجروش)
- 100 غ من حمص مطبوخ
- 1 ملعقة صغيرة من ملح
- 1 غصن من كزبرة
- 1 ليمونة
طريقة التحضير : شوربة الفريك بلحم الضأن
- ضع البصل في الوعاء ثم قطّعه. 4 ثالسرعة 5
- أضف الزيت واللحم ومعجون الطماطم والتوابل وقلّب حتى يذبل. 6 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
- أضف 1200 ml من الماء والملح، ثم اطهُ وهو مغطى. 25 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
- اغسل الفريك وأضفه مع الحمص، ثم أكمل الطهي. 15 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
- أضف الكزبرة المفرومة وقدّمها مع شرائح الليمون.
اغسل الفريك جيدا: قد يحتوي على غبار القمح أو رماد صغير.
الحفظ: 3 أيام في الثلاجة.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 65 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المطبخ الشرقي
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 15 دقيقة للتحضير و50 دقيقة للطهي، أي 65 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 6 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
3 أيام في الثلاجة.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
