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Recettes Thermomix : recettes pas à pas pour ton Thermomix
Chorba frik à l’agneau et à la coriandre - Recettes Thermomix

Chorba frik à l’agneau et à la coriandre

La soupe algérienne du ramadan : un bouillon rouge d'agneau, de tomate et de blé vert concassé, le frik, parfumé à la coriandre fraîche et à la menthe.

  • 6 personnes
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 50 min
  • Total 65 min
  • Niveau facile

Ingrédients

  • 400 g d'agneau en petits morceaux
  • 1 oignon
  • 20 g d'huile
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1,5 litre d'eau
  • 100 g de frik (blé vert concassé)
  • 100 g de pois chiches cuits
  • 1 c. à café de sel
  • 1 brin de coriandre
  • 1 citron

Préparation

  1. Mettre l'oignon dans le bol, puis hacher. 4 secvitesse 5
  2. Ajouter l'huile, la viande, le concentré de tomate et les épices, puis faire revenir. 6 min100°Cvitesse 1sens inverse
  3. Ajouter 1200 ml d'eau et le sel, puis cuire à couvert. 25 min100°Cvitesse 1sens inverse
  4. Rincer le frik, l'ajouter avec les pois chiches, puis cuire encore. 15 min100°Cvitesse 1sens inverse
  5. Ajouter la coriandre ciselée et servir avec des quartiers de citron.
Le conseil de Tiha

Rince bien le frik : il peut contenir de la poussière de blé ou des petites cendres.

Conservation : 3 jours au réfrigérateur.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Compte 15 minutes de préparation et 50 minutes de cuisson, soit 65 minutes au total.

Pour combien de personnes est cette recette ?

La recette est prévue pour 6 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.

Comment conserver cette recette ?

3 jours au réfrigérateur.

Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?

Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.

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