مقروض مقلي بقطر العسل : المقروض التقليدي من القيروان والجزائر: يُقلى حتى يصبح ذهبيا ثم يُغمس في قطر العسل. مقرمش من الخارج وذائب من الداخل.
- 14 حصص
- طريقة التحضير 45 د
- الطهي 20 د
- المجموع 65 د
- المستوى صعب
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : مقروض مقلي بقطر العسل
- 500 غ من سميد متوسط
- 130 غ من زبدة مذابة
- 1 رشة من ملح
- 200 مل من ماء دافئ
- 400 غ من عجينة التمر
- 1 ل من زيت للقلي
- 250 غ من عسل
- 100 مل من ماء
طريقة التحضير : مقروض مقلي بقطر العسل
- ضع السميد والملح والزبدة في الوعاء وفتّتها بالأصابع. 20 ثالسرعة 3
- أضف الماء واعجن حتى تحصل على عجينة مرنة، ثم اتركها ترتاح 30 دقيقة. 1 دالسرعة عجن
- شكّل أسطوانات من العجين، واحشها بعجينة التمر، وأغلقها وقطّعها معينات.
- اقلِ المعينات في زيت ساخن حتى يصبح لونها جميلا، ثم صفّها.
- اشطف الوعاء وضع فيه العسل والماء وسخّن القطر. 5 د90°Cالسرعة 1
- اغمس المقروض الساخن في القطر دقيقتين، ثم صفّه.
اثقب كل قطعة مقروض بالشوكة قبل القلي: فلا تنتفخ.
الحفظ: أسبوعان في علبة محكمة الإغلاق.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 65 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : الحلويات الشرقية
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 45 دقيقة للتحضير و20 دقيقة للطهي، أي 65 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 14 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
أسبوعان في علبة محكمة الإغلاق.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
