Frittierte Makroud mit Honigsirup : Das traditionelle Makroud aus Kairouan und Algerien: frittiert, goldbraun und in Honigsirup getaucht. Außen knusprig, innen zart.
- 14 Portionen
- Zubereitung 45 min
- Garzeit 20 min
- Gesamt 65 min
- Niveau schwer
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : frittierte makroud mit honigsirup
- 500 g mittlerer Grieß
- 130 g geschmolzene Butter
- 1 Prise Salz
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 400 g Dattelpaste
- 1 l Frittieröl
- 250 g Honig
- 100 ml Wasser
Zubereitung : frittierte makroud mit honigsirup
- Grieß, Salz und Butter in den Mixtopf geben und verreiben. 20 secStufe 3
- Wasser zugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten, dann 30 Minuten ruhen lassen. 1 minStufe Teigstufe
- Aus dem Teig Rollen formen, mit Dattelpaste füllen, verschließen und in Rauten schneiden.
- Die Rauten im heißen Öl goldbraun frittieren und abtropfen lassen.
- Mixtopf ausspülen, Honig und Wasser hineingeben und den Sirup erhitzen. 5 min90°CStufe 1
- Die heißen Makroud 2 Minuten in den Sirup tauchen, dann abtropfen lassen.
Stich jedes Makroud vor dem Frittieren mit einer Gabel ein: So blähen sie sich nicht auf.
Aufbewahrung: 2 Wochen in einer luftdichten Dose.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 65 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 45 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Garzeit, insgesamt also 65 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 14 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
2 Wochen in einer luftdichten Dose.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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