مابو توفو باللحم المفروم على طريقة سيتشوان : مكعبات توفو ناعمة في صلصة حمراء حارة معطرة بفلفل سيتشوان، مع لحم بقر مفروم. حار ومريح واقتصادي جدا.
- 4 حصص
- طريقة التحضير 10 د
- الطهي 20 د
- المجموع 30 د
- المستوى سهل
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : مابو توفو باللحم المفروم
- 400 غ من توفو ناعم متماسك
- 200 غ من لحم بقر مفروم
- 3 فص من ثوم
- 15 غ من زنجبيل
- 2 ملعقة كبيرة من معجون فلفل مخمّر
- 1 ملعقة صغيرة من فلفل سيتشوان مطحون
- 250 مل من مرق لحم
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة
- 2 بصلات خضراء
- 1 ملعقة كبيرة من زيت
طريقة التحضير : مابو توفو باللحم المفروم
- ضع الثوم والزنجبيل في الوعاء ثم قطّعهما. 5 ثالسرعة 7
- أضف الزيت واللحم ومعجون الفلفل وقلّب حتى يذبل. 6 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
- أضف المرق وصلصة الصويا والنشا المذاب في قليل من الماء البارد، ثم اطهُ. 5 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
- أضف التوفو مقطعا مكعبات وسخّن ببطء شديد كي لا يتهرس. 5 د90°Cالسرعة 0,5عكس الدوران
- قدّمه على الأرز مرشوشا بفلفل سيتشوان والبصل الأخضر.
استعمل السرعة 0,5 بعكس الدوران ليبقى التوفو مكعبات.
الحفظ: يومان في الثلاجة.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 30 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المطبخ الآسيوي
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 10 دقيقة للتحضير و20 دقيقة للطهي، أي 30 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 4 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
يومان في الثلاجة.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
