بقلاوة كلاسيكية بالفستق : طبقات من عجينة الفيلو المقرمشة وحشوة فستق عطرة وقطر رقيق: البقلاوة بكل روعتها.
- 12 حصص
- طريقة التحضير 40 د
- الطهي 40 د
- المجموع 80 د
- المستوى متوسط
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : بقلاوة كلاسيكية بالفستق
- 300 غ من فستق مقشّر غير مملّح
- 60 غ من سكر
- 1 ملعقة صغيرة من قرفة
- 12 ورقة من عجينة الفيلو
- 150 غ من زبدة مذابة
- 250 غ من سكر للقطر
- 200 مل من ماء
- 1 ملعقة كبيرة من عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة من ماء الزهر
طريقة التحضير : بقلاوة كلاسيكية بالفستق
- سخّن الفرن على 180°C. ضع الفستق والسكر والقرفة في الوعاء وافرمها فرما خشنا. 5 ثالسرعة 5
- ادهن طبقا مستطيلا بالزبدة وضع ورقة فيلو، ثم ادهنها بالزبدة. كرّر ذلك مع نصف الأوراق.
- افرد حشوة الفستق، ثم غطِّها بالأوراق المتبقية، وكل ورقة مدهونة بالزبدة.
- قطّعها معينات بسكين حاد، ورشّ عليها بقية الزبدة، واخبزها 40 دقيقة على 180°C.
- اشطف الوعاء، وضع فيه سكر القطر والماء وعصير الليمون ثم سخّنها. 10 د100°Cالسرعة 1
- أضف ماء الزهر واسكب القطر الدافئ على البقلاوة الخارجة من الفرن.
اسكب قطرا باردا على بقلاوة ساخنة أو العكس: لا تجمع بين عنصرين ساخنين وإلا ليّنت.
الحفظ: أسبوع في درجة حرارة الغرفة في علبة غير محكمة الإغلاق.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 80 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : الحلويات الشرقية
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 40 دقيقة للتحضير و40 دقيقة للطهي، أي 80 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 12 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
أسبوع في درجة حرارة الغرفة في علبة غير محكمة الإغلاق.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
