Baklava classica ai pistacchi : Strati di pasta fillo croccante, un ripieno profumato di pistacchi e uno sciroppo delicato: la baklava in tutto il suo splendore.
- 12 porzioni
- Preparazione 40 min
- Cottura 40 min
- Totale 80 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : baklava classica ai pistacchi
- 300 g di pistacchi sgusciati non salati
- 60 g di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella
- 12 foglie di pasta fillo
- 150 g di burro fuso
- 250 g di zucchero per lo sciroppo
- 200 ml d'acqua
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio d'acqua di fiori d'arancio
Preparazione : baklava classica ai pistacchi
- Preriscalda il forno a 180°C. Metti nel boccale pistacchi, zucchero e cannella e trita grossolanamente. 5 secvelocità 5
- Imburra una teglia rettangolare e adagia un foglio di fillo; spennellalo di burro. Ripeti con metà dei fogli.
- Distribuisci il ripieno di pistacchi, poi copri con i fogli rimasti, ciascuno imburrato.
- Taglia a rombi con un coltello ben affilato, irrora con il burro rimasto e cuoci 40 minuti a 180°C.
- Sciacqua il boccale, mettici lo zucchero dello sciroppo, l'acqua e il succo di limone, poi scalda. 10 min100°Cvelocità 1
- Aggiungi l'acqua di fiori d'arancio e versa lo sciroppo tiepido sulla baklava appena sfornata.
Versa sempre uno sciroppo freddo su una baklava calda, o viceversa: mai due elementi caldi, altrimenti si ammorbidisce.
Conservazione: 1 settimana a temperatura ambiente in una scatola, senza chiuderla ermeticamente.
Altre ricette nella sezione : Dolci orientali
Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 40 minuti di preparazione e 40 minuti di cottura, cioè 80 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 12 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
1 settimana a temperatura ambiente in una scatola, senza chiuderla ermeticamente.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
