عجينة سكرية بمسحوق اللوز : عجينة رقيقة بنكهة اللوز، تتماسك جيدًا تحت الحشوات بالفاكهة. تصنع قواعد جميلة جدًا للفطائر الصغيرة.
- 8 حصص
- طريقة التحضير 10 د
- الطهي 20 د
- المجموع 30 د
- المستوى سهل
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : عجينة سكرية بمسحوق اللوز
- 220 غ من طحين
- 40 غ من مسحوق اللوز
- 110 غ من زبدة طرية
- 80 غ من سكر بودرة
- 1 بيضة
- 1 رشة من ملح
طريقة التحضير : عجينة سكرية بمسحوق اللوز
- ضع الزبدة وسكر البودرة والملح في الوعاء.
- اخفق الخليط حتى يصبح كريميًا. 20 ثالسرعة 4
- أضف البيضة ومسحوق اللوز والطحين.
- اعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة. 30 ثالسرعة عجن
- لفّ قرص العجين بغلاف بلاستيكي واتركه يرتاح ساعة في البرودة.
- افردها وبطّن بها القوالب واخبزها بلا حشوة من 15 إلى 20 دقيقة على 180°C.
افرد العجينة بين ورقتي خبز، فلن تلتصق.
الحفظ: 3 أيام في الثلاجة أو شهران في المجمد.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 30 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المعجنات · عجائن أساسية
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 10 دقيقة للتحضير و20 دقيقة للطهي، أي 30 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 8 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
3 أيام في الثلاجة أو شهران في المجمد.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
