Muhammara z czerwonej papryki, orzechów i granatu

Muhammara z czerwonej papryki, orzechów i granatu : Syryjski dip z pieczonej papryki i orzechów włoskich, podkreślony słodką papryką i melasą z granatu. Czerwony, pikantny i bardzo aromatyczny.

• 6 porcje
• Przygotowanie 10 min
• Gotowanie 25 min
• Razem 35 min
• Poziom średni
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : muhammara z czerwonej papryki

• 3 czerwone papryki
• 80 g obranych orzechów włoskich
• 30 g bułki tartej
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki melasy z granatu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka soli

Przygotowanie : muhammara z czerwonej papryki

1. Piecz papryki w piekarniku w 220°C przez 25 minut, aż skórka sczernieje.
2. Zamknij je w woreczku na 10 minut, a potem zdejmij skórkę i usuń pestki.
3. Włóż do misy orzechy, bułkę tartą i czosnek i posiekaj. 6 sek.prędkość 7
4. Dodaj papryki, melasę, cytrynę, kmin rzymski, paprykę i sól.
5. Miksuj, zachowując trochę struktury. 20 sek.prędkość 5
6. Wmieszaj oliwę z oliwek. 10 sek.prędkość 3
7. Podaj z ciepłym chlebem lub surowymi warzywami.

Przechowywanie: 5 dni w lodówce.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 35 min, porcja dla 6 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.