Muhammara de poivrons rouges, noix et grenade

Muhammara de poivrons rouges, noix et grenade : Un dip syrien à base de poivrons rôtis et de noix, relevé de piment doux et de mélasse de grenade. Rouge, épicé et très parfumé.

• 6 personnes
• Préparation 10 min
• Cuisson 25 min
• Total 35 min
• Niveau moyen
• Appareils TM7 · TM6 · TM5

Ingrédients : muhammara de poivrons rouges

• 3 poivrons rouges
• 80 g de cerneaux de noix
• 30 g de chapelure
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe de mélasse de grenade
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 4 c. à soupe de huile d'olive
• 1 c. à café de cumin moulu
• 1 c. à café de piment doux
• 1 c. à café de sel

Préparation : muhammara de poivrons rouges

1. Griller les poivrons au four à 220°C pendant 25 minutes jusqu'à ce que la peau noircisse.
2. Les enfermer dans un sac 10 minutes, puis retirer la peau et les graines.
3. Mettre noix, chapelure et ail dans le bol et hacher. 6 secvitesse 7
4. Ajouter poivrons, mélasse, citron, cumin, piment et sel.
5. Mixer en gardant un peu de texture. 20 secvitesse 5
6. Incorporer l'huile d'olive. 10 secvitesse 3
7. Servir avec du pain chaud ou des crudités.

Conservation : 5 jours au réfrigérateur.

Cette recette se prépare sans stress avec des ingrédients simples. Compte environ 35 minutes au total. Tous les réglages (durée, température, vitesse et sens de rotation) fonctionnent sur les Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre pour réussir à coup sûr. Tu peux aussi télécharger la fiche en PDF ou la copier dans Cookidoo pour la cuisiner tout de suite.