Überbackene Zwiebelsuppe mit Comte : Die Zwiebelsuppe aus dem Bistro, mit Rinderbrühe und weißem Traubensaft für die Milde zubereitet. Serviert mit Croutons und geschmolzenem Comte.
- 4 Portionen
- Zubereitung 15 min
- Garzeit 40 min
- Gesamt 55 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : überbackene zwiebelsuppe mit comte
- 600 g Zwiebeln
- 40 g Butter
- 1 EL Mehl
- 800 ml Rinderbrühe
- 100 ml weißer Traubensaft
- 1 TL Salz
- 4 Scheibe Baguette
- 100 g geriebener Comte
Zubereitung : überbackene zwiebelsuppe mit comte
- Die Zwiebeln vierteln und mit der Butter in den Mixtopf geben. 4 secStufe 4
- Sanft karamellisieren. 20 min100°CStufe 1Linkslauf
- Mehl, dann Traubensaft, Brühe und Salz zugeben. 15 min100°CStufe 1Linkslauf
- Die Suppe in ofenfeste Schalen füllen.
- Auf jede Schale eine Brotscheibe und Comte legen.
- 5 Minuten unter dem Backofengrill überbacken.
Hab Geduld beim Karamellisieren: Je goldener die Zwiebeln werden, desto aromatischer ist die Suppe.
Aufbewahrung: 3 Tage im Kühlschrank ohne Croutons und Käse.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 55 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 15 Minuten Vorbereitung und 40 Minuten Garzeit, insgesamt also 55 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
3 Tage im Kühlschrank ohne Croutons und Käse.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
