Des petits choux dorés piqués de sucre perlé, légers et croquants. Toute la boulangerie dans un sachet de papier.
- 8 personnes
- Préparation 20 min
- Cuisson 25 min
- Total 45 min
- Niveau moyen
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Ingrédients
- 125 ml d'eau
- 125 ml de lait
- 100 g de beurre
- 140 g de farine
- 4 œufs
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre perlé
Préparation
- Mettre l'eau, le lait, le beurre, le sucre et le sel dans le bol.
- Chauffer jusqu'à ébullition. 4 min100°Cvitesse 2
- Ajouter la farine et dessécher la pâte. 1 min 30 sec90°Cvitesse 3
- Ajouter les œufs un par un, en mélangeant à chaque fois. 40 secvitesse 4
- Pocher des boules de 3 cm sur une plaque et parsemer de sucre perlé.
- Cuire 25 minutes à 180°C sans ouvrir la porte du four.
Le conseil de Nina
Laisse la porte du four fermée les 20 premières minutes, sinon les chouquettes retombent.
Conservation : 2 jours dans une boîte, ou 1 mois au congélateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 20 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, soit 45 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 8 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
2 jours dans une boîte, ou 1 mois au congélateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
