Sommerrollen mit Garnelen, Minze und Glasnudeln

Sommerrollen mit Garnelen, Minze und Glasnudeln : Frische, durchscheinende Röllchen mit Garnelen, Reisnudeln und Kräutern, serviert mit einer Erdnusssauce, die du direkt im Mixtopf zubereitest.

• 4 Portionen
• Zubereitung 35 min
• Garzeit 10 min
• Gesamt 45 min
• Niveau mittel
• Geräte TM7 · TM6 · TM5

Zutaten : sommerrollen mit garnelen minze

• 12 Reispapierblätter
• 12 große gekochte Garnelen
• 60 g Reisnudeln
• 1 Möhre
• 0,5 Gurke
• 1 Kopfsalat
• 1 Zweig Minze
• 60 g geröstete Erdnüsse
• 3 EL Hoisinsauce
• 100 ml Wasser
• 1 EL Limettensaft

Zubereitung : sommerrollen mit garnelen minze

1. Die Reisnudeln 3 Minuten in kochendem Wasser garen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
2. Möhre und Gurke in Stifte schneiden, die Garnelen der Länge nach halbieren.
3. Erdnüsse in den Mixtopf geben und grob hacken. 4 secStufe 5
4. Hoisinsauce, Wasser und Limettensaft dazugeben und die Sauce erwärmen. 3 min80°CStufe 2
5. Ein Reispapierblatt 10 Sekunden in lauwarmes Wasser tauchen und auf ein feuchtes Küchentuch legen.
6. Mit Salat, Nudeln, Gemüse, Minze und 2 Garnelenhälften belegen, dann die Seiten einschlagen und fest aufrollen.
7. Mit der Sauce servieren.

Aufbewahrung: Einige Stunden unter einem feuchten Tuch, am selben Tag verzehren.

Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 45 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.