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Recettes Thermomix : recettes pas à pas pour ton Thermomix
Rouleaux de printemps aux crevettes, menthe et vermicelles - Recettes Thermomix

Rouleaux de printemps aux crevettes, menthe et vermicelles

Des rouleaux frais et translucides garnis de crevettes, de vermicelles et d'herbes, servis avec une sauce aux cacahuètes préparée au bol.

  • 4 personnes
  • Préparation 35 min
  • Cuisson 10 min
  • Total 45 min
  • Niveau moyen

Ingrédients

  • 12 galettes de riz
  • 12 grosses crevettes cuites
  • 60 g de vermicelles de riz
  • 1 carotte
  • 0,5 concombre
  • 1 salade
  • 1 brin de menthe
  • 60 g de cacahuètes grillées
  • 3 c. à soupe de sauce hoisin
  • 100 ml d'eau
  • 1 c. à soupe de jus de citron vert

Préparation

  1. Cuire les vermicelles 3 minutes dans l'eau bouillante, les rincer à l'eau froide et les égoutter.
  2. Couper la carotte et le concombre en bâtonnets et les crevettes en deux dans la longueur.
  3. Mettre les cacahuètes dans le bol, puis concasser. 4 secvitesse 5
  4. Ajouter la sauce hoisin, l'eau et le citron vert, puis chauffer la sauce. 3 min80°Cvitesse 2
  5. Tremper une galette 10 secondes dans l'eau tiède, la poser sur un torchon humide.
  6. Garnir de salade, vermicelles, légumes, menthe et 2 moitiés de crevettes, puis rouler serré en repliant les côtés.
  7. Servir avec la sauce.
Le conseil de Tiha

Ne trempe la galette que quelques secondes, elle continue à ramollir sur le torchon.

Conservation : Quelques heures sous un linge humide ; à consommer dans la journée.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Compte 35 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson, soit 45 minutes au total.

Pour combien de personnes est cette recette ?

La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.

Comment conserver cette recette ?

Quelques heures sous un linge humide ; à consommer dans la journée.

Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?

Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.

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