Le café sublime le chocolat dans ce gâteau mocha à la mie veloutée. Une crème au beurre au café vient couronner le tout.
- 8 personnes
- Préparation 25 min
- Cuisson 30 min
- Total 55 min
- Niveau moyen
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Ingrédients
- 120 g de chocolat noir
- 120 g de beurre mou
- 130 g de sucre
- 3 œufs
- 120 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 80 ml de café fort refroidi
- 100 g de beurre pour la crème
- 120 g de sucre glace
- 1 c. à soupe de café soluble dissous dans 1 c. à soupe d'eau chaude
Préparation
- Préchauffer le four à 175°C et beurrer un moule rond de 20 cm.
- Concasser le chocolat dans le bol. 8 secvitesse 7
- Ajouter le beurre mou et faire fondre. 2 min50°Cvitesse 2
- Ajouter le sucre, les œufs, la farine, la levure et le café et mélanger. 25 secvitesse 4
- Verser dans le moule, cuire 30 minutes à 175°C, puis laisser refroidir.
- Vider et rincer le bol. Mettre le beurre de la crème, le sucre glace et le café dissous et fouetter. 1 minvitesse 4
- Étaler la crème sur le gâteau refroidi.
Le conseil de Nina
Sors le beurre bien à l'avance : une crème au beurre trop froide devient grumeleuse.
Conservation : 3 jours au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 25 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, soit 55 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 8 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
3 jours au réfrigérateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
