Mango-Kokos-Kuchen : Ein saftiger Kuchen mit Mangopüree und Kokosraspeln, dazu zarte Mangowürfel. Schmeckt nach Urlaub.
- 8 Portionen
- Zubereitung 15 min
- Garzeit 40 min
- Gesamt 55 min
- Niveau einfach
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : mango-kokos-kuchen
- 2 reife Mangos
- 3 Eier
- 130 g Zucker
- 80 ml Kokosöl oder Sonnenblumenöl
- 60 g Kokosraspeln
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Zubereitung : mango-kokos-kuchen
- Die Mangos schälen und das Fruchtfleisch einer Mango in kleine Würfel schneiden.
- Das Fruchtfleisch der anderen Mango in den Mixtopf geben und pürieren. 30 secStufe 7
- Eier, Zucker und Öl zugeben. 30 secStufe 4
- Mehl, Backpulver und Kokosraspeln zugeben. 20 secStufe 3
- Die Mangowürfel mit dem Spatel unterheben.
- In eine gefettete Kastenform füllen und 40 Minuten bei 170°C backen.
Nimm gut duftende Mangos, die auf Druck leicht nachgeben. Sie machen den ganzen Geschmack des Kuchens aus.
Aufbewahrung: 4 Tage in einer luftdichten Dose.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 55 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 15 Minuten Vorbereitung und 40 Minuten Garzeit, insgesamt also 55 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 8 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
4 Tage in einer luftdichten Dose.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
