Un gâteau moelleux à la purée de mangue et à la noix de coco, avec des dés de fruit fondants. Un goût de vacances.
- 8 personnes
- Préparation 15 min
- Cuisson 40 min
- Total 55 min
- Niveau facile
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Ingrédients
- 2 mangues mûres
- 3 œufs
- 130 g de sucre
- 80 ml de huile de coco ou de tournesol
- 60 g de noix de coco râpée
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Préparation
- Éplucher les mangues et couper la chair d'une mangue en petits dés.
- Mettre la chair de l'autre mangue dans le bol et mixer en purée. 30 secvitesse 7
- Ajouter les œufs, le sucre et l'huile. 30 secvitesse 4
- Ajouter la farine, la levure et la noix de coco. 20 secvitesse 3
- Incorporer les dés de mangue à la spatule.
- Verser dans un moule à cake beurré et cuire 40 minutes à 170°C.
Le conseil de Nina
Choisis des mangues bien parfumées au toucher souple, c'est elles qui font tout le goût du gâteau.
Conservation : 4 jours dans une boîte hermétique.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 15 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson, soit 55 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 8 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
4 jours dans une boîte hermétique.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
