Lauch-Flan mit Emmentaler : Ein cremiger, zarter Flan, in dem sich weicher Lauch mit Emmentaler verbindet. In kleinen Förmchen serviert passt er perfekt mit einem Schuss Sauce.
- 6 Portionen
- Zubereitung 15 min
- Garzeit 35 min
- Gesamt 50 min
- Niveau einfach
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : lauch-flan mit emmentaler
- 400 g Lauch (weiße Teile)
- 15 g Butter
- 4 Eier
- 200 ml flüssige Sahne
- 100 ml Milch
- 60 g geriebener Emmentaler
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 TL Salz
Zubereitung : lauch-flan mit emmentaler
- Den Ofen auf 160°C vorheizen und sechs Förmchen einfetten.
- Den in Stücke geschnittenen Lauch und die Butter in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 secStufe 5
- Den Lauch garen, bis er weich ist. 10 min100°CStufe 1Linkslauf
- Eier, Sahne, Milch, Emmentaler, Salz und Muskat zugeben und mixen. 25 secStufe 5
- Auf die Förmchen verteilen und im Wasserbad 30 bis 35 Minuten bei 160°C garen.
- 5 Minuten abkühlen lassen, bevor der Flan gestürzt oder in den Förmchen serviert wird.
Der Flan ist gar, wenn er in der Mitte nur noch ganz leicht wackelt: Er festigt sich beim Abkühlen.
Aufbewahrung: 2 Tage im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 50 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 15 Minuten Vorbereitung und 35 Minuten Garzeit, insgesamt also 50 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 6 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
2 Tage im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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