Des madeleines bombées, moelleuses et délicatement parfumées au miel et au zeste de citron.
- 12 personnes
- Préparation 15 min
- Cuisson 10 min
- Total 25 min
- Niveau moyen
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Ingrédients
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 30 g de miel
- 150 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 130 g de beurre fondu
- 1 citron (zeste)
Préparation
- Mettre les œufs, le sucre, le miel et le zeste dans le bol et fouetter. 2 minvitesse 4
- Ajouter la farine et la levure. 20 secvitesse 3
- Verser le beurre fondu par l'orifice du couvercle. 20 secvitesse 3
- Laisser reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.
- Remplir les moules beurrés aux trois quarts.
- Cuire 9 à 10 minutes à 200°C, puis démouler aussitôt.
Le conseil de Nina
Le choc thermique du repos au frais donne la fameuse bosse des madeleines.
Conservation : 3 jours dans une boîte hermétique.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 15 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson, soit 25 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 12 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
3 jours dans une boîte hermétique.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
