Daoud basha, boulettes de boeuf à la sauce tomate et aux pignons

Des boulettes de boeuf et de persil mijotées dans une sauce tomate à la cannelle et à la grenade, parsemées de pignons. Un plat libanais familial.

• 4 personnes
• Préparation 25 min
• Cuisson 35 min
• Total 60 min
• Niveau facile

Ingrédients

• 500 g de boeuf haché
• 1 oignon
• 1 brin de persil
• 1 c. à café de quatre-épices
• 1 c. à café de sel
• 20 g d'huile d'olive
• 2 gousse d'ail
• 500 g de tomates concassées
• 1 c. à café de cannelle
• 1 c. à soupe de sirop de grenade
• 30 g de pignons

Préparation

1. Mettre l'oignon et le persil dans le bol, puis hacher finement. 6 secvitesse 6
2. Ajouter le boeuf, le quatre-épices et le sel, puis malaxer. 15 secvitesse 3
3. Former des boulettes de la taille d'une noix et les dorer 5 minutes à la poêle.
4. Rincer le bol, y mettre l'ail, l'huile, les tomates, la cannelle et le sirop de grenade, puis cuire. 10 min100°Cvitesse 1sens inverse
5. Ajouter les boulettes dans le bol ou une casserole et mijoter dans la sauce. 12 min95°Cvitesse 1sens inverse
6. Servir parsemé de pignons dorés avec du riz.

Conservation : 3 jours au réfrigérateur.