Dampfgemüse mit Kartoffel-Aioli

Dampfgemüse mit Kartoffel-Aioli : Ein einfaches Aioli, mit gegarter Kartoffel und Olivenöl aufgeschlagen, dazu Dampfgemüse. Eine großzügige Vorspeise aus der Provence.

• 4 Portionen
• Zubereitung 15 min
• Garzeit 25 min
• Gesamt 40 min
• Niveau mittel
• Geräte TM7 · TM6 · TM5

Zutaten : dampfgemüse mit kartoffel-aioli

• 1 Kartoffel
• 3 Zehe Knoblauch
• 100 ml Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 3 Möhren
• 200 g grüne Bohnen
• 1 Blumenkohl
• 1 TL Salz
• 800 ml Wasser

Zubereitung : dampfgemüse mit kartoffel-aioli

1. Das Wasser in den Mixtopf gießen, die Kartoffel in Stücken in den Gareinsatz und das Gemüse in den Varoma legen. 25 minVaromaStufe 2
2. Gemüse und Kartoffel herausnehmen, den Mixtopf leeren.
3. Kartoffel, Knoblauch, Zitrone und Salz in den Mixtopf geben. 20 secStufe 7
4. Das Öl in dünnem Strahl durch die Deckelöffnung zugießen. 40 secStufe 4
5. Das Aioli mit dem lauwarmen Dampfgemüse servieren.

Aufbewahrung: Das Aioli hält sich 2 Tage im Kühlschrank.

Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 40 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.