Ciasta z owocami Thermomix przynoszą na stół smak każdej pory roku: jabłka i gruszki jesienią, truskawki wiosną, cytryna i pomarańcza przez cały rok. Misa rozdrabnia, miesza, a czasem nawet gotuje część owoców, a piekarnik dopełnia dzieła. Dzięki temu ciasto jest wilgotne i pachnące.
Owoce świeże, mrożone lub z puszki
Możesz użyć tego, co masz w domu. Jabłka i gruszki wrzucasz w kawałkach, krótko rozdrobnionych na prędkości 4, albo kroisz ręcznie i mieszasz łopatką. Truskawki puszczają dużo wody, więc obtocz je wcześniej w odrobinie mąki, żeby nie opadły na dno.
Cytryna i pomarańcza wymagają małej sztuczki. Wsyp skórkę, bez białej części, razem z cukrem i rozdrobnij na prędkości 9 przez 10 sekund. Cukier wchłania olejki, a ciasto zyskuje aromat bez goryczy.
Jak udać się ciastom z owocami Thermomix
Sekret tkwi w kontroli wilgoci. Bardzo dojrzałe owoce obciążają ciasto, dlatego zmniejsz trochę mleka lub jogurtu w przepisie. Poza tym piecz w średniej temperaturze i sprawdzaj patyczkiem, bo każdy owoc zmienia czas pieczenia.
Inny pomysł to syrop przygotowany w misie. Zagotuj sok pomarańczowy z cukrem przez 5 minut w 100 stopniach, na prędkości 1, i polej jeszcze ciepłe ciasto. Staje się błyszczące, a następnego dnia jest bardziej miękkie.
Dobrym pomysłem jest także połączenie dwóch owoców, na przykład jabłek z cynamonem albo gruszek z odrobiną imbiru. W ten sposób ciasto zyskuje głębię, a ty nie robisz nic więcej niż zwykle. Jeśli owoce są kwaśne, dodaj łyżkę cukru, a jeśli słodkie, odrobinę soku z cytryny.
Kiedy podawać
Szarlotka pasuje do śniadania, a cytrynowe ciasto sprawdza się na letniej przekąsce. Na deser dodaj gałkę lodów albo śmietanę. Ponieważ takie wypieki długo zachowują świeżość, nadają się też do pracy.
Przechowuj je w zamkniętym pojemniku do trzech dni. Chcesz porównać inne przepisy? Zajrzyj do ciast puszystych i klasycznych, keksów wytrawnych i ciast czekoladowych. Wszystkie rubryki znajdziesz na stronie Ciasta Thermomix.
Jabłka, gruszki, truskawki, cytryna, pomarańcza: puszyste ciasta z owocami w Twoim Thermomixie.
32 recettes
Ciasta
Miękkie ciasto z morelami
Ciasta
Niewidzialne ciasto z jabłkami
Ciasta
Odwrócone ciasto z ananasem
Ciasta
Pomarańczowe ciasto quatre-quarts
Ciasta
Rolada cytrynowa z kremem
Ciasta
Rolada malinowa z kremem chantilly
Ciasta
Rolada z konfiturą truskawkową
Ciasta
Waniliowe ciasto quatre-quarts z owocami czerwonymi
Ciasta z owocami thermomix to 32 przepisy: charlotte, ciasta jogurtowe i wypieki z malinami. Ciasto zmiksujesz w misie, a owoce dodasz na końcu. Dzięki temu wypiek jest wilgotny i pachnący.
Ciasta z sezonowych owoców
Jesienią upiecz Ciasto jogurtowe z jabłkami. Zimą wybierz Charlotte z gruszkami i wanilią. Natomiast na lato przygotuj Ciasto malinowo-migdałowe. Gdy lubisz cytrusy, zrób Ciasto cytrynowe z makiem. Możesz też upiec Ciasto jogurtowe z cytrynowym lukrem.
Jak piec ciasta z owocami thermomix
Najpierw osusz owoce, bo woda psuje strukturę. Potem dodaj je łyżką i wymieszaj bardzo krótko. Następnie ułóż ciasto w formie i piecz zgodnie z przepisem. Dlatego nie otwieraj piekarnika zbyt wcześnie. Wszystkie ciasta z owocami thermomix są bez wieprzowiny i alkoholu.
Ponadto dobierz przyprawy do owoców. Do jabłek pasuje cynamon, do gruszek wanilia, a do malin migdały. Takie ciasta z owocami thermomix pachną już w trakcie pieczenia. Na przykład cytrynowy lukier dodaje wypiekowi świeżości. Poza tym podawaj je lekko ciepłe z kulką lodów albo łyżką jogurtu. Każdy przepis zawiera ustawienia czasu, temperatury i prędkości oraz ponumerowane kroki.
Ciasta z sezonowych owoców smakują najlepiej, gdy owoce są dojrzałe. Dlatego wybieraj te, które pachną. Poza tym pokrój duże kawałki na mniejsze, więc wypiek równo się upiecze. Następnie posyp ciasto odrobiną cukru pudru. Na koniec ostudź je w formie przez chwilę. Dzięki temu łatwo je pokroisz i podasz rodzinie.
FAQ
Czy mogę użyć mrożonych owoców?
Tak, ale nie rozmrażaj ich przed dodaniem. Obtocz je w mące, a nie opadną na dno.
Jak przechowywać ciasto z owocami?
Trzymaj je pod przykryciem, a w upał w lodówce. Dokładny czas podajemy w przepisie.
Czy mogę pobrać przepis w PDF?
Tak, każdy przepis ma darmowy plik PDF. Możesz go też skopiować do Cookidoo.
