Flan de poireaux à l’emmental

Flan de poireaux à l'emmental : Un flan onctueux et délicat, où le poireau fondant se mêle à l'emmental. Servi dans de petits ramequins, il est parfait avec un filet de sauce.

• 6 personnes
• Préparation 15 min
• Cuisson 35 min
• Total 50 min
• Niveau facile
• Appareils TM7 · TM6 · TM5

Ingrédients : flan de poireaux

• 400 g de poireaux (blancs)
• 15 g de beurre
• 4 œufs
• 200 ml de crème liquide
• 100 ml de lait
• 60 g d'emmental râpé
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 c. à café de sel

Préparation : flan de poireaux

1. Préchauffer le four à 160°C et beurrer six ramequins.
2. Mettre les poireaux coupés en tronçons et le beurre dans le bol, puis hacher. 5 secvitesse 5
3. Cuire les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient fondants. 10 min100°Cvitesse 1sens inverse
4. Ajouter les œufs, la crème, le lait, l'emmental, le sel et la muscade, puis mixer. 25 secvitesse 5
5. Répartir dans les ramequins et cuire au bain-marie 30 à 35 minutes à 160°C.
6. Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler ou de servir dans les ramequins.

Conservation : 2 jours au réfrigérateur.

Cette recette se prépare sans stress avec des ingrédients simples. Compte environ 50 minutes au total. Tous les réglages (durée, température, vitesse et sens de rotation) fonctionnent sur les Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre pour réussir à coup sûr. Tu peux aussi télécharger la fiche en PDF ou la copier dans Cookidoo pour la cuisiner tout de suite.